Kuvanjem u ekspres loncu, uštedimo vrijeme i energiju. Za 45 minuta imamo veoma ukusno spremljen ručak.
U ekspres loncu na 2-3 kašike ulja pržiti meso isječeno na kocke sa svih strana…
Sastojci:
– 400 gr svinjskog ili junećeg mesa
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena bijelog luka
– 2 šargarepe
– 100 gr celera
– 500 gr krompira
– 2 dcl soka od paradajza
– 1 dcl bijelog vina
– 1 list lovora
– so
– mljeveni biber
– mljeveni korijander
– 1 kašika mljevene crvene paprike
– ulje
– 7 dcl vode
Za noklice
– 1 jaje
– so
– 4 kašike gazirane vode
– 5-6 kašika brašna
Priprema:
U ekspres loncu na 2-3 kašike ulja pržiti meso isječeno na kocke sa svih strana, dodati sitno sjeckan bijeli i crni luk, šargarepu na kolutiće, celer na kocke, dodati 1 dcl bijelog vina pržiti 2-3 minuta da vino ispari, pa dodati krompir isječen na kocke, 1 kašiku mljevene crvene paprike, so, mljevenog bibera, mljevenog korijandera, izmiješati, dodati 2 dcl soka od paradajza i 1 list lovora.
Naliti sa 5 dcl vode i kuvati od kad para počne da izlazi 30 minuta. Za to vrijeme napraviti noklice da stanu dok se gulaš ne skuva.
U posudu staviti 1 jaje, so, 4 kašike gazirane vode i 5-6 kašika brašna.
Dobro izmiješati masa da bude tegljiva. ( Noklice budu baš mekane kada se doda gazirana voda).
Kad se gulaš skuva i para izadje, otvoriti lonac, dodati još 2 dcl tople vode.
Malom kašičicom prethodno umočenom u gulaš vaditi smjesu za noklice, spustati u gulaš i kuvati još 10 minuta (ne zatvarati lonac već kuvati otvorenog lonca, ili poklopiti drugim poklopcem).
Kuvani gulaš posuti sa sjeckanim peršunom.