Sočna piletina koja ukusom nimalo ne zaostaje za lazanjom. Recept je pogodan i za one koji su na keto djeti.
Meso
Meso
4 pileća filea
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kašike vegete
1 kašika bijelog luka u granulama
1 kašika soli
Nadjev:
250 gr riccota sira
250 gr riccota sira
70 g ribane mozzarelle
2 kašike sjeckanog peršuna
1/2 kašike soli
1/2 kašike vegete
Sos
2 kašike maslinovog ulja
1 luk
2 čena bijelog luka
500 g paradajiza
I još
150 g rendane mozzarelle
sjeckani peršun
Prvo staviti sos i kuvati tako da se na ulju dinsta nasjeckani luk i bijeli luk dok omekšaju, pa dodati nasjeckani paradajz, začin, so i papar.
Pustiti da sve ukuva, pa smanjiti vatru na lagano i ostaviti da se tako kuva 30 min, povremeno promiješati.
U međuvremenu napraviti nadjev tako što se svi sastojci izmiješaju u jednoličnu smjesu, ostaviti sa strane do upotrebe.
Meso oprati i dobro posušiti, pa ga oštrim nožem prerezati na pola ali ne do kraja, nego da se otvara kao knjiga. Premazati meso uljem sa obje strane, pa ga posuti sa začinima, svaki komad napuniti pripremljenim nadjevom .
Skuvani umak skinuti sa vatre i pustiti da se prohladi. Dublji pekač premazati sa uljem, pa posložiti nadjevenu piletinu. Preko mesa rasporediti ohlađeni sos od paradajza. Peći meso u umaku u zagrijanoj rerni na 190 stepeni 30 min. Nakon 30 min izvaditi pekač iz rerne, pa posuti meso sa rendanom mozzarellom, pa sve vratiti opet u rernu i peći dok se sir otopi i porumeni po rubovima 5-10 min .
Pečeno jelo izvaditi iz rerne i ostaviti 10-tak min da se prohladi , pa servirati uz kuvano povrće, rižu ili tjesteninu.
Izvor: Coolinarka