Japanske sufle palačinke su meke, vazdušaste i slatke. Osim toga što se tope u ustima, možete se igrati i nadjevima.
Japanci su se sjetili da dva dezerta spoje u jedan i tako su nastale sufle palačinke. Odmah ćete ih prepoznati po izgledu, a iako se za pripremu koriste slični sastojci kao i za američke palačinke ipak postoji jedan detalj koji ih razlikuje od svih ostalih verzija. Naime, dok se palačinke “peku” Japanci teflon poklope poklopcem i one se u stvari “kuvaju”.
Priprema:
Ručnim mikserom izmiješajte žumanca, vanilu, prašak za pecivo i jednu kašiku šećera u prahu. Dodajte bjelanca, so i limun pa miješajte dok smjesa ne bude pjenasta. Postepeno dodajte šećer i brašno. Na zagrejan teflon stavite malo putera i kašikom dodajte smjesu, formirajući dvije do tri palačinke. Trik za savršene sufle palačinke je da ih odmah poklopite poklopcem, poslije dva minuta okrenite drugu stranu i poslužite tople. Posipajte šećerom u prahu, agavinim sirupom ili ih servirajte uz kuglu sladoleda.
