Sastojci
50g kakao praha
240ml vrele vode
175g brašna
12 g praška za pecivo
1/2 kašičice soli
125g putera, na sobnoj temperaturi
2 jajeta
120g šećera
70g šećera u prahu
120g smrznutih malina
50g omekšalog putera
oko 200g šećera u prahu
3 kašike mlijeka
1/2 kašičice arome badema
Priprema:
1. Prelijte kakao vrelom vodom, sjedinite i ostavite da odstoji 20 minuta. U drugoj posudi pomešajte brašno, so i prašak za pecivo. U trećoj posudi penasto umutite puter sa šećerom i šećerom u prahu pa postepeno dodajte jedno po jedno jaje (muteći konstantno).
2. Dodajte i mješavinu brašna, mutite tek toliko da se sjedine. Dodajte kakao smjesu pa mutite dok se ne dobije glatka i fina smjesa pa umiješajte i maline. Postavite papirne korpice u pleh za mafine. Napunite ih skoro do vrha i pecite na 190 stepeni, u zagrijanoj rerni, 20 minuta. Dok se peku pripremite frosting. Omekšali puter mutite mikserom dok ne pobijeli i ne postane pjenast. Postepeno dodavati šećer i mlijeko sve dok ne dobijete kremastu masu koja je dovoljno gusta da ne spada sa kašike. Na kraju umiješajte i aromu badema. Ukoliko je potrebno dodajte još šećera ili još mlijeka za gustinu. Kada su cupcakes pečeni izvadite ih iz rerne i ohladite. Ohlađene kolačiće ukrasite frostingom i ukrasnim jestivim perlicama.
Izvor: Milin kuvar