Zdrava pita sa borovnicama
SASTOJCI
- 300 gr svežih borovnica
- 350 gr + 2 kašike ovsenog brašna
- 200 gr + 3 kašike šećera (brezinog, smeđeg ili belog)
- 170 gr putera (mlečnog ili nemlečnog)
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica praška za pecivo
- ZAČINI: so, cimet i vanila ekstrakt
NAČIN PRIPREME
U posudi srednje veličine pomešajte borovnice, limunov sok, 3 kašike šećera i 2 kašike ovsenog brašna, dok se ne sjedine. Ostavite po strani.Zagrejte rernu na 180 ° C. Tanko podmažite ili obložite pleh za pečenje (20 x 20cm) i ostavite sa strane.U velikoj posudi umutite brašno, 200 gr šećera, 1 kašičicu mlevenog cimeta, prašak za pecivo i prstohvat soli.Puter rastopite u šerpici, na tihoj vatri, sklonite sa ringle, dodajte ekstrakt vanile, promešajte i sipajte u posudu sa brašnom, pa sve promešajte dok se ne formira mekano testo.Rasporedite polovinu testa u pripremljeni pleh pa utisnite prstima da dobijete ujednacenu koru.Smešu borovnica ravnomerno rasporedite po vrhu kore.Preostalu polovinu testa prstima pospite po borovnicama.Stavite pleh na sredinu rerne i pecite 45-50 minuta dok gornja kora ne pozlati.Izvadite iz rerne i pustite da se ohladi 30 minuta pre nego što izvadite iz pleha i isečete na kvadrate.
Možete koristiti smrznute borovnice, samo obavezno dodajte još 5 do 10 minuta ukupnom vremenu pečenja.