Lubenica sorbet je savršeni osvježavajući dezert za vruće ljetnje dane. Ovaj jednostavan, ali ukusan sorbet kombinuje slatkoću lubenice sa blagim citrusnim notama, stvarajući lagan i osvježavajući završetak svakog obroka.
Sastojci:
4 šolje kockica lubenice (oko 1/2 lubenice, bez sjemena)
1/2 šolje šećera
Sok od 1 limuna
1/2 šolje vode
1 kašičica rendane kore od limuna (opciono)
Priprema:
Stavite kockice lubenice u blender i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. U maloj šerpi, pomiješajte šećer i vodu, i kuvajte na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne rastopi. Ostavite da se ohladi. Dodajte ohlađeni sirup u blender sa lubenicom, zajedno sa sokom od limuna i rendanom korom od limuna ako koristite. Blendajte sve zajedno dok se dobro sjedini. Prelijte smjesu u posudu pogodnu za zamrzavanje i stavite je u zamrzivač. Svakih 30 minuta miješajte sorbet viljuškom da biste razbili kristale leda i postigli glatku teksturu. Nastavite s miješanjem dok sorbet ne postane čvrst, što obično traje oko 2-3 sata.
Kada je sorbet potpuno smrznut, poslužite ga u čašama ili kuglicama, ukrasite sa svježim listovima mente ako želite.