Susam je namjernica koju ste do sada vjerovatno koristili za slana jela i peciva, donosimo vam jedan slatki recept koji morate isprobati.
Sastojci:
250 g crvene slatke paste od azuki pasulja
155 g ljepljivog rižinog brašna
125 ml mlake vode
70 g susama
2,5 kašičice šećera
biljno ulje za prženje
Priprema:
Rastopite šećer u vodi pa tečnost prelijte preko ljepljivog rižinog brašna koje ste stavili u veću posudu. Od dobijene smjese zamijesite glatko tijesto, pokrijte plastičnom folijom i stavite sa strane. Slatku crvenu pastu od azuki pasulja podijelite na deset jednakih dijelova i rukama oblikujte kuglice. Podijelite tijesto na deset jednakih dijelova i oblikujte ih u kuglice. Spljoštite kuglicu tijesta rukom i u sredinu stavite kuglicu crvene paste od pasulja.
Tijesto omotajte oko crvene paste i oblikujte kuglicu. Kuglice tako pripremljenog tijesta lagano premažite s malo vode pa ih uvaljajte u sjemenke susama. Kuglice stavite pržiti u duboko ulje koje ste zagrijali na 70 C stepeni. Kada kuglice udvostruče svoj volumen u ulju, pojačajte temperaturu i pecite ih još tri do pet minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Stavite ih na papir za upijanje masnoće.