Marry Me Cheesecake je kremasti, bogat dezert s glatkom teksturom i blagom slatkoćom. Ime je dobio zbog svoje izuzetne kremaste strukture koja “osvaja srce”, a uz dodatak voćnog preliva donosi savršen balans ukusa. Idealna poslastica za svečane prilike ili romantične večere.
Sastojci:
Za podlogu:
200g mljevenog keksa (digestivni ili graham)
100g otopljenog putera
2 kašike šećera
Za fil:
600g krem sira (sobne temperature)
200g šećera
3 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
120ml pavlake za kuvanje (slatke pavlake)
2 kašike brašna
Za preliv (opciono):
200g jagoda, malina ili borovnica
2 kašike šećera
1 kašika limunovog soka
Priprema:
Podloga: U posudi pomiješajte mljeveni keks, šećer i otopljeni puter. Smjesu utisnite u kalup za tortu (prečnik 22-24 cm), tako da ravnomjerno pokrije dno. Stavite u frižider dok pripremate fil.
Fil: U velikoj posudi, mikserom umutite krem sir i šećer dok smjesa ne postane glatka. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro mešajući nakon svakog. Zatim dodajte vanilu, pavlaku i brašno, te sve sjedinite u glatku smjesu.
Pečenje: Izvadite podlogu iz frižidera i prelijte fil preko nje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C oko 50-60 minuta, dok ivice budu čvrste, a centar još malo mekši. Ostavite cheesecake da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 4 sata (idealno preko noći).
Preliv: U tiganju na srednjoj vatri, pomešajte voće, šećer i limunov sok. Kuvajte dok se voće ne omekša i sos postane gust, oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi pre nego što ga prelijete preko ohlađenog cheesecakea.