Potaž ili kako se još zove kod nas, krem čorba od graška je zdrav i ukusan početak svakog ručka koji ćete uvek rado ponoviti.
Sastojci:
400 gr mladog graška
1 glavica crnog luka (crvenog, praziluk, mladi luk…)
1/2 čena bijelog luka
1 manja šargarepa
1 manji krompir
Suvi začini po ukusu
1 čaša neutralne ili biljne pavlake
1 kašika maslinovog ulja – po ukusu može i više
So – po ukusu
Biber – po ukusu
Priprema:
Sitno isjeckajte povrće. Propržite crni i beli luk, dodajte sitno isckanu šargarepu, krompir i dinstajte desetak minuta. Dodajte 1 l vode, možete dodati i manje ili više vode, zavisno od toga koliko želite da potaž bude gust. Dodajte so, biber, suve začine po ukusu i pakovanje mladog graška, pa kuvajte još 15 min. Zatim, štapnim mikserom sve usitnite, dodajte pavlaku, i vratite na vatru da sve još kratko provri.
Poluživanje:
Najbolje je poslužiti toplu. Može se servirati uz prepečeni hleb ili galete od pirinča.