Septembar je pravo vrijeme za mirisne domaće deserte, a sočne šljive tada su među omiljenim sezonskim voćem. Ako tražite jednostavan recept koji miriše na djetinjstvo i toplu kuhinju, štrudla sa šljivama odličan je izbor. Hrskave kore, sočan voćni fil i miris cimeta spojiće se u desert kojem je teško odoljeti.
Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 700 g šljiva
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike griza
- 1 kašičica cimeta
- 80 ml ulja
- malo šećera u prahu za posipanje
Priprema:
Šljive operite, očistite od koštica i isijecite na manje komade. Pomiješajte ih sa šećerom, vanilin šećerom, grizom i cimetom.
Raširite jednu koru, premažite je sa malo ulja, pa preko nje stavite drugu koru. Na jedan kraj rasporedite dio pripremljenih šljiva, a zatim pažljivo uvijte koru u rolat.
Isti postupak ponovite sa preostalim korama i filom. Štrudle poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i odozgo ih premažite sa malo ulja.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180–190 stepeni oko 30–40 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Kada se štrudla prohladi, pospite je šećerom u prahu, isijecite i poslužite.
Mali trik: Ako su šljive veoma sočne, ostavite ih nekoliko minuta nakon što ih pomiješate sa šećerom, pa višak soka ocijedite. Tako će štrudla biti ukusna i sočna, ali kore neće biti gnjecave.