Ako tražite jednostavan, ukusan i kremast obrok, boranija u bešamel sosu odličan je izbor. Ovo jelo spaja nježnu boraniju i bogati bešamel sos, a može se poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog uz meso.
Sastojci
- 500 g boranije
- 50 g putera
- 2 kašike brašna
- 500 ml mlijeka
- 100 g rendanog kačkavalja
- so po ukusu
- biber po ukusu
- prstohvat muškatnog oraščića
- 1 čen bijelog luka, po želji
- malo ulja
Priprema
Boraniju očistite, operite i isijecite na manje komade. Stavite je u posoljenu vodu i kuvajte oko 10–15 minuta, dok ne omekša, a zatim je ocijedite.
Za pripremu bešamel sosa istopite puter u šerpi, dodajte brašno i kratko propržite uz stalno miješanje. Postepeno sipajte mlijeko, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudvice.
Kuvajte sos nekoliko minuta, dok se ne zgusne. Dodajte so, biber i malo muškatnog oraščića. Po želji možete dodati i sitno sjeckani bijeli luk.
U bešamel sos dodajte kuvanu boraniju i sve lagano promiješajte. Smjesu prebacite u vatrostalnu posudu, pospite rendanim kačkavaljem i stavite u prethodno zagrijanu rernu.
Pecite na 200°C oko 15–20 minuta, odnosno dok se sir ne istopi i površina lijepo ne zapeče.
Poslužite toplo, uz salatu ili hljeb po želji.