Pita sa višnjama je jednostavan i sočan desert koji spaja hrskave kore i aromatičan, blago kiselkast fil od višanja. Priprema se od nekoliko sastojaka, a odlična je i topla i ohlađena. Uz malo šećera u prahu, predstavlja pravi domaći kolač za svaku priliku.
Sastojci:
- 500 g tankih kora za pitu
- 600 g višanja bez koštica
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike griza
- 100 ml ulja
- 100 ml vode
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Višnje pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i grizom. Ostavite ih nekoliko minuta kako bi griz upio višak soka.
Raširite jednu koru, premažite je sa malo ulja, stavite drugu koru preko nje i ponovo je premažite. Na jedan kraj rasporedite dio fila od višanja, pa pažljivo urolajte. Ponavljajte postupak dok ne potrošite kore i fil. Rolnice poređajte u nauljenu tepsiju i premažite ih preostalim uljem.
Pečenje:
Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok ne postane zlatnožuta i hrskava.
Posluživanje:
Ostavite pitu da se malo ohladi, a zatim je pospite šećerom u prahu.
Savjet:
Ako su višnje veoma sočne, dodajte još malo griza kako pita ne bi bila previše vlažna. Najbolje je koristiti dobro ocijeđene višnje.