Sve više domaćinstava pronalazi način da sačuva plodove sa svojih imanja i iskoristi višak voća. Male porodične pogone za cijeđenje, pasterizaciju i pakovanje sokova prepoznali su kao praktično i isplativo rješenje.
Umjesto da jabuke, kruške i drugo voće propadaju zbog nedostatka kupaca ili niske otkupne cijene, domaćini ih prerađuju u sokove koji se mogu čuvati mjesecima i koristiti tokom zime.
Dok se brojna sela suočavaju sa iseljavanjem, sve većim brojem zatvorenih kuća i zapuštenih imanja, dio stanovnika ne odustaje od poljoprivrede. Naprotiv, nastoje da bolje iskoriste ono što im zemlja daje i sačuvaju vrijednost sopstvenog rada.
Jedna od prednosti ovakvog načina prerade jeste to što domaćinstva ne moraju da ulažu u skupu opremu. Dovoljno je da prikupe voće sa svojih imanja i odnesu ga u pogon, gdje se obavlja cijeđenje, pasterizacija i pakovanje soka.
U beranskom kraju i dolini Lima ova praksa postaje sve zastupljenija. U većim selima postoje manji pogoni za preradu voća, a procjenjuje se da ih na području doline Lima ima na desetine.
Osim proizvodnje sokova za tržište, ovi pogoni imaju važnu ulogu i u podršci lokalnim domaćinstvima. Omogućavaju im da sačuvaju višak voća, smanje gubitke i obezbijede domaće proizvode za sopstvene potrebe tokom cijele godine.
Tako prerada voća postaje jedan od načina da se bolje iskoriste potencijali seoskih imanja i sačuva vrijednost domaće proizvodnje na sjeveru Crne Gore.
Izvor: Radio Berane