Potrebno je:
500 g bijelog mesa
500 g šampinjona
1 veća glavica crnog luka
2 česne bijelog luka
1 veća šargarepa
1 kašika začina
po želji biber
2 kašike kisjele pavlake
1 kašika gustina
Za prilog:
200 g pirinča
1 kašičica kurkume
1 kašičica začina
Priprema:
Isjeckati crni luk zajedno sa bijelim lukom i šargarepom (na kockice). Propržiti.
U drugoj posudi pripremiti bijelo meso. Odvojiti ga od kostiju i iseći na manje šnicle. Svaku šniclu valjati u brašno pa poređati po izdinstanom luku. Poređati meso jedno pored drugog, a ako ima još mesa poređati i odozgo. Naliti meso sa čašom vode 2 dl i dinstati na tihoj vatri 30 minuta. Povremeno šerpu protresti. Deset minuta pred kraj dodati očišćene šampinjone isječene samo na pola. Poslije desetak minuta dodati prvo razmućen gustin u malo vode, a odmah zatim i dvije kašike pavlake. Prokrčkati jedan minut i skloniti sa vatre i začiniti.
Skuvati i pirinač kao prilog i aranžirati (može i pire krompir).