Sastojci
- 1 Dolcela Creme brulee s karameliziranim šećerom
- 200 ml hladnog mlijeka
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g čokolade
Priprema
- 1.
Za ganache, čokoladu natrgajte na kockice i prelijte sa 100 ml vrhnja koje ste zagrijali do vrenja. Nakon nekoliko minuta promiješajte da se čokolada otopi i da dobijete glatku kremu.
- 2.
Ostavite je da se ohladi na sobnu temperaturu te je povremeno promiješajte. Pripremite 4 manje posudice (keramičke ili staklene).
- 3.
U višu posudu prikladnu za miksanje ulijte hladno mlijeko i 100 ml slatkog vrhnja te dodajte sadržaj mješavine za pripremu deserta.
- 4.
Miješajte električnom miješalicom na srednjoj brzini točno 1 minutu kako bi dobili desert odgovarajuće gustoće, prikladne za izlijevanje u čaše. Zatim dodajte ganache i još kratko miješajte.
- 5.
Pripremljeni desert ulijte u posudice i ohladite u hladnjaku najmanje 30 min.
Posluživanje
Netom prije posluživanja posipajte 1 žličicu (5 g) karameliziranog šećera po površini svakog deserta. Prikladno za posluživanje u Weck posudama.
Savjet
Ganache ne smije biti vruć, ali i ne prehladan jer će se onda skrutnuti i teško umiješati u kremu.
- 1.