Bogati ručak koji se pamti! Tokom posnih dana ova čorbica grije dušu!
Fiš paprikaš, popularno skraćenog naziva fiš, priprema se od barem dvije vrste ribe i služi se uz domaće, široke rezance. Uz ribe, glavni sastojci koji mu daju prepoznatljivu crvenu boju su sušena paprika (i slatka i ljuta), kao i vino.
Sastojci:
1 kilogram ribe (som i šaran); 1,3 litre vode; 2 decilitra bijelog vina; 500 grama luka; dva-tri nasjeckana čena bijelog luka; tri kašike ulja; jedna kašika slatke crvene paprike; jedna do dvije male suve ljute papričice (čili); so i biber u zrnu.
Način pripreme:
Ribu očistite, operite i isjecite na komade. U posudi na vrućem ulju zažutite sitno nasjeckan luk. Dodajte nasjeckan bijeli luk, slatku papriku, zdrobljen čili i biber u zrnu i sve zalijte vodom. Pustite da vri desetak minuta. Dodajte na komade isječenu ribu, bijelo vino i sve lagano kuvajte četrdesetak minuta bez miješanja, povremeno protresajući. Posebno skuvajte široke rezance pa ih dodajte u paprikaš.
Preuzeto: Kurir Stil