Pljeskavica u “zdravijem” izdanju, a ništa lošijeg ukusa od one tradicionalne. Za sve ljubitelje mesa, uvjerite se da mu povrće uvijek može parirati.
Potrebni sastojci:
200 g sočiva
100 g ječma
1 srednja šargarepa
1 srednja glavica crnog luka
2-3 čena bijelog luka
2 jaja
100g prezli
2 kašike susama
so, biber, peršun po ukusu
Način pripreme:
Zrna ječma potopite u mlaku vodu preko noći, pa sjutradan skuvajte zajedno sa sočivom u slanoj kipućoj vodi.
Dobro procedite, pa izgnječite viljuškom ili propasirajte štapnim mikserom.
Sirovu šargarepu oljuštite i izrendajte, dodajte sitno iseckani crni i beli luk, peršun kao i kašiku susama.
Sve sastojke pomiješajte, dodajte jaja i ostatak susama, posolite i pobiberite.
Na kraju postepeno dodajte prezle dok ne dobijete željenu gustinu.
Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice i pržite ih na ulju sa obje strane dok ne porumene.