BISKVIT
175 g brašna
80 g čokolade sa 70 % kakaa
200g maslaca
150 g šećera
3 jaja
1 kašika praška za pecivo
100g mljevenih badema
2 kašike kakaa
2 kašike mlijeka
1 kašike vanilin ekstrakta
narendana korica naranče
FIL
150 ml slatke pavlake
180 g čokolade sa 70 % kakaa
Biskvit za čokoladnu tortu sa narandžom
Čokoladu izlomite na kockice i istopite sa 25 g (od 200g) maslaca na pari.
Ostatak maslaca (175 g) pomiješajte sa ostalim sastojcima potrebnim za biskvit.
Miješajte dok smjesa ne postane jednolična.
Kad su se sastojci za biskvit sjedinili dodajte prethodno otopljenu čokoladu sa maslacem.
Miješajte lagano da sve svi sastojci prožmu u finu kremastu teksturu.
U lim za pečenje (23 cm) prethodno obložen pek papirom ulijte dobijeno tijesto i pecite na 190°C oko 40 minuta (površina mora biti mekana na dodir).
Priprema fila
Slatku pavlaku zagrijavajte na vatri (najbolje na pari) i u njega dodajte komadiće čokolade.
Miješajte na niskoj temperaturi dok smjesa ne postane glatka i jednolična.
Čokoladnu kremu ostavite da se ohladi neko vrijeme u frižideru.
Čokoladnu kremu prije upotrebe kratko izmiksajte mikserom da se zgusne.
Slaganje čokoladne torte sa narandžom
Ohlađeni biskvit prerežite horizontalno na dva dijela jednake debljine.
žBISKVIT premažite sa polovinom dobijenog fila i poklopite drugim biskvitom.
Sa ostatkom čokoladne kreme premažite čokoladnu tortu i ostavite da se hladi prije serviranja.