mladi beranaČokoladni kolač bez brašna

Potrebno:

  • 250 g crne  čokolade;
  • 125 g maslaca;
  • 5 jaja;
  • 135 g šećera;

Glazura:

  • 150 g cokolade;
  • 100 ml slatke pavlake;
  • 180 g kisjele pavlake 20%

 

Crnu čokoladu i maslac istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Prohladite 5-10 minuta pa dodajte 5 žumanaca, a potom promiješajte.

Bjelancima dodajte prstohvat soli, a onda ih izmutite mikserom. Kada zapjene postepeno dodajte šećer. Umućena bjelanca, kašiku po kašiku, dodajte u čokoladni dio. Lagano miješajte da se smjese sjedine i sipajte u kalup od 26 cm  koji ste prethodno podmazali ili pokrili papirom za pečenje. Kalup stavite na srednju rešetku, a na dnu rerne posudu sa vodom. Pecite 25 minutana 180 °C.

Glazura: Čokoladu izlomite i prelijte vrućom slatkom pavlakom. Ostavite 5 minuta pa promiješajte da se čokolada skroz istopi. U slučaju da je to potrebno, još malo sve zagrijte u mikrotalasnoj. Ostavite da se ohladi, 5-10 minuta, a zatim dodajte kisjelu pavlaku. Promiješajte da se smjesa sjedini pa premažite kolač sa gornje strane. Dekorišite sezonskim voćem ili ostavite kako jeste.

Možete poslužiti uz sladoled ili neki voćni preliv.