Ukoliko želite na zdrav način da dobijete lijepu plavu i zelenu boju jaja, pročitajte u daljem tekstu kako to možete postići.
Potrebno vam je:
Jaja
Crveni kupus
Voda
Sirće
Led
Soda bikarbona
Priprema:
1. Odsjecite onoliko kupusa koliko procijenite da vam je taman, sitno ga isjeckajte i stavite u šerpu sa vodom. Dubina treba da je tolika da jaja, kada ih kasnije budete ubacili, budu sasvim pokrivena.
2. Pustite kupus da proključa i onda ubacite kašiku-dvije sirćeta.
3. Pažljivo spustite jaja u šerpu. Jaja ne bi trebalo da su hladna. Prije kuvanja ih pustite da odstoje jedno dva sata na sobnoj temperaturi, ili se može dogoditi da popucaju.
4. Jaja kuvajte 10 minuta ili duže. Potom ih izvadite iz kupusa i spuštajte u ledenu kupku kako se ne bi dalje kuvala od sopstvene toplote. Ako nemate leda pri ruci možete ih staviti pod tekuću vodu.
5. Kada se kupusna voda ohladi, sipajte je u dvije posude, dovoljno duboke da jaja potpuno budu pokrivena. U jednu posudu dodajte malo sode bikarbone (kašičicu u čašu od 2dl). Drugu ostavite kako jeste.
6. Tečnost u posudi sa sodom bikarbonom je poplavljela. Crveni kupus se ponaša kao lakmus papir, u baznoj sredini se boji u plavo, u kiseloj u crveno. Pomoću plave tečnosti ćemo dobiti zelena jaja. Bordo tečnost će nam dati plava jaja.
7. Spustite jaja u tečnost i držite ih u frižideru. Neki recepti preporučuju da stoje čitave noći, međutim treba ih provjeravati, jer mogu da postanu pretamna.
Foto: Profimedia