Odličan recept za ukusne, sočne i meke ćufte sa sirom pečene u rerni, koje se izuzetno brzo i lako pripremaju.
Sastojci:
500 g mljevene ćuretine,
1 manji crni luk,
1 čen bijelog luka,
2 kašike narendanog parmezana (ili nekog drugog tvrdog sira koji imate),
100 g sira trapista (gaude, kačkavalja, mocarele,…),
nekoliko maslina,
1 kašika kapara,
nekoliko svježih čeri paradajza (ili isjeckanih suvih paradajza),
sveža ljuta paprika (ili slatka ako ne volite ljuto),
1 jaje,
2 kašike prezle (ili po potrebi),
suvi bosiljak, origano i peršunov list po ukusu (ili otprilike 1 kašikica mješavine),
so, biber,
malo ulja.
Napomena: Umjesto ćurećeg mesa možete koristiti i bilo koje drugo mljeveno meso koje želite. Ukoliko ih imate, umesto suvih, koristite svježe začine.
Rernu uključite da se zagrije na 220-250°C
U činiji izmješajte mljevenu ćuretinu, sitno isjeckan crni i beli luk, jaje, narendani parmezan, so i biber. Prezlu dodajte po potrebi, jednu po jednu kašiku (ne više od 3), tek toliko koliko je potrebno da možete da napravite okruglice odnosno ćuftice. Koliko velike treba da budu te ćufte zavisi od vas, možete ih praviti kao klikerčiće, a možete ih praviti i kao teniske lopte. Manje kuglice se brže ispeku, većima treba tek malo više vremena ali biće sočnije iznutra.
Napravljene ćufte poslažite u nauljenu tepsiju (ili u činijice ako želite da podelite obrok na porcije). Između ćufti rasporedite paradajz, isjeckanu papriku, masline i kapare. Sve pospite sa još malo začinskih travki, stavite u zagrijanu rernu i na 200-220°C oko 10 minuta. Nakon tog vremena, izvadite tepsiju i na svaku ćuftu stavite po komadić sira. Vratite u rernu i pecite još desetak minuta ili dok se sir ne istopi.
Prijatno!