Mješavina korjenastog povrća, samljevena u blenderu i pomiješana sa začinima. Odlična zamjena za standardne priloge, ili čak ovim ćuftama možete da dodate neki prilog i salatu i imate komplet ručak bez mesa.
Sastojci:
1 pakovanje od 400 ili 450 g mešavine povrća za rusku salatu
1 jaje
1 kašika ajvara ( po želji )
so i biber, peršunov list
obično ili kukuruzno brašno ( nekoliko kašika )
Priprema:
Povrće staviti da se skuva, ocediti ga i ostaviti da se tako u cediljki hladi.
Mleko povrće staviti u blender i samleti.
Prebaciti u drugu posudu pa dodati ajvar, jaje i začine ( 1/2 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera, peršunov list, jedna kašika ).
Sve dobro promešati.
Dodati 3 kašike brašna i opet promešati. KOličina brašna varira u zavisnosti kako ocedite povrće.
Masa treba da je gusta kao neki krem za tortu. Gust dosta, ali maziv. Mislim da će vam trebati oko 5 kašika brašna.
Sjediniti i ostaviti 5 minuta da odstoji.
Zagrejati ulje na jaču vatru, pa vaditi kašikom i pritiskati ćufte ili pokvasiti ruke i oblikovati ih pa onda spuštati u tiganj. Po želji.
Peći dok ne porumene. Brzo su pečene jer su skoro svi sastojci već obradjeni, samo malo da se sve dopeče.
Odlagati na ubrus.
Izvor: Domaći recepti