Širom svijeta 1. novembar obilježava se kao Svjetski dan veganstva. Ovaj dan utemeljila je 1994. godine Luis Vols, tadašnja predsjednica britanskog Veganskog društva, kako bi se skrenula pažnja na saosjećanje prema životinjama i kako bi se ljudima približili etički, zdravstveni i ekološki aspekt veganstva.
Vegani se, za razliku od vegetarijanaca, ne odriču samo mesa, već i mlijeka, mlječnih proizvoda, jaja, ribe, morskih plodova, meda. Ova ishrana podrazumijeva isključivo korišćenje povrća, mahunarki, žitarica i voća u prehrambene svrhe.
Iako je jedan od glavnih prigovora ovom načinu ishrane bio smanjen unos gvožđa, ta se tvdrnja može opovrgnuti, s obzirom da biljke poput cvekle sadrže visoku koncentraciju ovog elementa.
Čak i tvrdnja da veganska ishrana ne pruža dovoljno vitamina B12 nije tačna, jer se unosom namirnica kao što su šitake pečurke, ovaj nedostatak može nadoknaditi. Dakle, nauka sve više vremenom dokazuje da ovaj vid ishrane može da pokrije sve nutritivne potrebe ljudskog organizma.
Veganska ishrana obiluje vitaminima, mineralima, proteinima, antioksidansima, a sami vegani rjeđe oboljevaju od dijabetesa, kardiovaskularnih oboljenja, kancera i ostalih bolesti.
Pored aspekta ishrane, njihova etika se, poput i vegetarijanske, svodi na bojkot korišćenja kože i krzna za odijeću i obuću, hemijskih eksperimenata na životinjama, korišćenja životinja u zabavne svrhe (poput manifestacija kao što su cirkusi ili ulične predstave u nekim zemljama) isključivo zbog jedne stvari – saosjećanja prema životinjama. O veganskom bojkotu ubijanja životinja iz zabave, kao što su lov (ili krivolov) suvišno je govoriti, a takođe se zalažu da se kućni ljubimci na kupuju, već udomljavaju.
Veganstvo ima, pored aspekta ishrane i etike, i svoj ekološki aspekt. Naime, ubijanje životinja radi ishrane i izrade odjevnih predmeta, dovelo je do porasta ugroženih životinjskih vrsta. Upravo zato, postoji realan rizik da će takvo narušavanje balansa životne sredine, u krajnjoj instanci, dovesti do nekog vida ekološke katastrofe.
Zbog svega navedenog, vegani nas pozivaju svakog prvog novembra da promjenimo način ishrane, jer je zdraviji i uz to, podmiruje sve potrebe našeg organizma, bez ugrožavanja organizma drugih živih bića. I da, posledično, sačuvamo životnu sredinu, koju sa tim istima bićima dijelimo i održimo njen prirodan balans. To dugujemo i sebi i svima koji su takođe od krvi i mesa. Naša životna sredina nam svima jednako pripada.