Cordon Bleu spremljen na ovaj način je izuzetno sočan, meso divno meko i nadasve ukusno, a što je najvažnije, pečeno u pećnici u svojim sokovima, a ne na masnoći.
Sastojci:
Priprema za 4 osobe
4 pileća filea (oko 800 g)
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
3 kašike Vegete
200 ml vode
2 kašike otopljenog maslaca (25 g)
2 češnja češnjaka
½ kašike Vegeta Maestro origana
4 parčeta kuhane šunke (100 g)
4 parčeta trapista ili nekog drugog tvrdog sira (100 g)
1 kašika maslinovog ulja
ZA PANIRANJE
80 g mrvica hljeba
2 kašike Vegete, Maestro slatke paprike mljevene
2 žlice narezanog parmezana
1.
Pileći file stavite jedan po jedan u vrećicu i istucite ih čekićem za meso u tanak odrezak. Meso popaprite i pospite s 1 kašikom Vegete.
2.
U posudu stavite vodu, 2 kašike Vegete, otopljeni maslac, protisnuti češnjak i origano. Zagrijte do vrenja i kuvajte nekoliko minuta.
3.
Pripremite smjesu za paniranje tako da pomiješate mrvice hljeba, crvenu mljevenu papriku i sir parmezan.
4.
Na pileći file položite parče šunke, preko nje parče sira, presavijte u odrezak i učvrstite čačkalicama.
5.
Pripremljeno meso umočite u tekuću smjesu, a zatim u smjesu za paniranje. Panirane odreske posložite u tepsiju premazanu maslinovim uljem.
6.
Prelijte ostatkom tekuće smjese i pecite u peći zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta.
Izvor: Coolinarika