Topla jagnjeća čorbica: Grije dušu, krijepi tijelo, sprečava viruse!
Zima je kao stvorena za tople čorbice i jela na kašiku. Upravo takva je i ova čorbica koja će postati vaša omiljena tokom hladnih dana
Potrebno je:
400 gr jagnjećeg mesa; 2 šargarepe; 1 korijen peršuna; 1 manji korijen celera; 1 veći praziluk ili 2 glavice crnog luka; 1 zelena paprika; može i 1 svež oljušten paradajz na kockice; 1 žumance; 2 kašike pavlake; 1 kašičica brašna; ulje; nekoliko listova lovora; biber u zrnu i mljeven; malo aleve paprike; so; peršunov list.
Priprema:
Jednu šargarepu izrendati i propržiti na ulju, zatim sitno isjeckati praziluk ili crni luk i dodati šargarepi pa dinstati. Celer, peršun, papriku isjeći na željenu veličinu i nju dodati pa dinstati.
Ako želite možete i paradajz, ja ovoga puta nisam stavila. Kad se povrće izdinsta dodati meso na kockice list lovora, biber u zrnu i malo aleve paprike. Naliti vodom i kuvati.
Kad se meso i povrće skuvaju procjediti i odvojiti meso a čorbicu vratiti na šporet. Kašičicu brašna razmutiti sa malo mlake vode ili mlijeka i dodati u čorbicu i pustiti da vri 2-3 minuta. Dodati začin so i mljeven biber.
U veću činiju staviti žumance i pavlaku, kašiku dve koliko volite i dobro izmješati. Polako dodavati vruću čorbu kutlačom i brzo žicom mutiti da se ne zgrudva.
Dodati peršunov list i vratiti povrće i meso u čorbu i servirati. U tanjir možete dodati par kapi limunovog soka.
Preuzeto: Kurir Stil