Po izgledu i ukusu vrlo slična čuvenoj Kinder torti.
Sastojci
Žuta kora: (mjera za jednu koru)
5 jaja, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, 1 kašikica praška za pecivo. Ispeći dvije žute kore.
Prleliv za žute kore:
3 dcl. mleka, 60 g. čokolade za kuvanje, 3 kašike šećera
Kora sa orasima:
6 belanaca, 12 kašika šećera, 250 g. mlevenih oraha, 50 g. seckanog suvog grožđa
Fil:
6 žumanca, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 350 g. maslaca ili margarina, 250 g. šećera u prahu, 4 dcl. mleka, 1 puding od vanile i još 2 šlag krema od čokolade.
Priprema:
Za žutu koru, pjenasto umutiti jaja i šećer, dodati postepeno prosijano brašno i prašak za pecivo lagano miješajući.
Izliti u kalup prečnika 27 cm. ili tek malo veći, koji je obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta.
Zavisi i od rerne, čačkalicom provjeriti da li je sredina kore pečena. Izvaditi iz kalupa ali ostaviti na papiru da se ohladi.
Prokuvati mlijeko, šećer i čokoladu, da se sve istopi i sjedini i ostaviti da se ohladi. Žute kore natopiti ovim čokoladnim mlijekom.
Za koru sa orasima, umutiti u čvrst snijeg belanca i šećer. Ja mutim tako što odmah krenem da mutim bjelanca najvećom brzinom miksera i odmah, dok mutim, dodajem kašiku po kašiku šećera.
Dodati mljevene orahe i suvo grožđe i peći na 150 stepeni oko 25 minuta. Ostaviti da se ohladi, takođe na papiru.
Ovo govorim jer kasnije samo uhvatite ivice papira i obrnete kore, stavite preko fila i skinete papir.
Fil:
Prvo umutiti pjenasto žumanca i šećer i dodati brašno. Kuvati na pari dok se smjesa ne zgusne, oko 20 minuta.
Povremeno promješati. Ne skidati ranije sa pare da bi se fil dobro termički obradio. Ostaviti da se skroz ohladi.
Skuvati puding sa 4 dcl. mlijeka, ostaviti da se skroz ohladi. Pokriti folijom ili poklopcem da se ne uhvati korica. Ne mijšati dok se hladi.
Kada su prethodna dva fila potpuno ohlađena, umutiti dobro maslac i šećer u prahu.
Dodati fil od žumanaca, izmješati mikserom, zatim dodavati i puding stalno mešajući mikserom velikom brzinom. Ostaviti fil u frižider oko 1 sat.
Filovanje:
Na tacnu staviti prvu žutu koru, staviti obruč za torte oko nje, skinuti papir za pečenje i natopiti je sa pola čokoladnog mlijeka koje smo napravili. Kada upije, staviti pola fila, preko koru sa orasima.
Staviti i drugu polovinu fila, drugu žutu koru natopiti sa mlijekom dok je još na radnoj površini, pa kada upije staviti je preko fila i skloniti papir.
Ostaviti preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne, skloniti obruč i nanijeti šlag krem.
Prijatno!