Kada pomenemo kokos svi prvo pomisle na rafaelo kuglice. Umjesto čuvenog italijanskog deserta napravite rolnice sa kokosom i piškotama. Ono što je zanimljivo je da se keks umoči u kuvano kondenzovano mlijeko, pa bude ukusnije. Ne peče se, a može da se služi na slavama i proslavama rođendana. Izgledom podsjeća na čuvenit turski specijalitet – sulatan rolnice.
Sastojci:
1 l mlijeka
200 g brašna
230 g šećera
100 g putera
1 kašičica ekstrakta vanile
250 g kokosa
100 g lješnika
150 ml slatke pavlake
9 piškota
150 g kuvanog kondenzovanog mlijeka
Priprema:
Kokos pospite po plehu, a u litar mlijeka sipajte šećer (80 g) i kuvajte. Zatim dodajte brašno i vanilu, miješajte dok se sve ne sjedini, pa dodajte puter. Promiješajte dok se puter ne otopi, pa sklonite sa šporeta. U tiganj sipajte šećer (150 g), pa kada se otopi dodajte lješnike i miješajte. Sipajte na pek papir i staviteu frižider na sat vremena. Izblendirajte ih i dodajte u fil. Promiješajte i sipajte fil preko kokosa, a zatim preko sipajte i umućenu slatku pavlaku. Isjecite kolač na kocke. Uvaljajte piškote u kuvano kondenzovano mlijeko, pa stavite na svaku kocku po jednu piškotu. Urolajte.