Sve što vam je potrebno za ljeto je brzi i osvježavajući kolač, a slatko voće poput breskve idealno je rješenje za vrele ljetnje temperature. Pored toga što je recept za ovaj kolač jednostavan, najbolja stvar je što iste sastojke možete koristiti i za kolač sa nekim drugim voćem.
Lako se pravi, nije skup, a veoma je izdašan i ukusan.
Sastojci:
Za koru:
2 jaja
2 kašike šećera
2 kašike ulja
2 kašike brašna
pola kesice praška za pecivo
100 ml mlijeka
Za fil:
600 ml mlijeka
2 pudinga od vanile
360 g kisjele pavlake
4 kašike šećera
4 breskve
1 kesica želatina
300 ml soka od breskve
Priprema:
Odvojite žumanca od bjelanaca, pa im dodajte šećer i umutite ih čvrsto poput šlaga. Dodajte žumanca, brašno, ulje i prašak za pecivo i sve opet umutite. Pleh u kom ćete peći obložite papirom za pečenje, pa sipajte smjesu i stavite da se peče u rerni zagrijanoj na 200 stepeni, 10 minuta. Kada je kora gotova, izvadite je iz rerne i poprskajte sa malo mlijeka. Breskve operite i oljuštite i isjecite na kolutove, pa poređajte po kori. Mlijeko sa šećerom stavite da provri, pa skuvajte puding po uputstvu sa kesice. Miješajte dok se ne zgusne.
Kada se zgusnulo sklonite sa vatre, pa u vruć puding dodajte kisjelu pavlaku i promiješajte sve zajedno. Fil sipajte preko breskvi i ostavite u frižider da se sve stegne i ohladi. Sok od breskve zagrijte, želatin pripremite po uputstvu sa kesice i spojite sa sokom. Ostavite da se malo ohladi, pa tečnost nanesite na kolač. Na ohlađen kolač poređajte još isjeckanih kriški breskve. Kolač isjecite na kocke željene veličine i uživajte.
Izvor: Stvar ukusa