Potrebno:
• 250 ml mleka
• 40 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 100 ml ulja
• 1 i po kašičica soli
• 500 g brašna
Fil:
• 80 g putera
• 2 žumanceta
• ½ kašičice soli
• 150 g rikote
• 70 g očišćene blitve
I još treba:
• belance
• susam
• malo putera
U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
U nadošli kvasac dodajte ulje i so pa brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da nadođe.
Dok testo nadolazi pripremite fil. Izmiksajte puter, žumanca i so. Blitvu prelijte vrelom vodom i ostavite 5 minuta, a onda je dobro iscedite i sitno iseckajte.
Nadošlo testo podelite na dva dela. Svaki deo posebno razvucite u pravougaonik. Premažite polovinom pripremljenog putera, pa stavite polovinu rikote i onda i blitvu. Urolajte i isecite na parčiće željene veličine. Na isti način pripremite i drugo testo.
Prebacite na pleh, premažite umućenim belancetom i pospite susamom. Na svako parče stavite malo putera.