Idealan ručak.
Sastojci
- 500 gr brašna
- 4 jajeta
- 1 ravna kašičica soli
- 2-3 kašike ulja
- 500 gr mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 konzerva paradajz sosa
- po ukusu soli
- po ukusu suvog biljnog začina
Priprema
Jaja pjenasto umutiti, dodati im so i ulje, pa nastaviti sa mućenjem dok se smješa ne ujednači. Brašno dodavati postepeno sve vrijeme miješajući kašikom. Na kraju doraditi rukom. Formirati od tijesta jedan valjak i podijeliti ga na 9 djelova, ali tako da osam budu jednakih veličina, a deveti dio duplo veći u odnosu na ostale.
Od dobijenih delova formirati loptice i ostaviti ih da odmore oko 15-ak minuta.
Nakon tog vremena, najveću lopticu razviti u pravougaonu koru što je tanje moguće. Njome obložiti dno pekača u kome će se lazanje peći. Ostale loptice razvijati tanko u vidu manjih korica, samo će njihova veličina biti manja u odnosu na ovu veliku koru. Odlagati ih sa strane sve dok se ne razviju sve korice.
U dublju šerpu staviti vodu da vri. Pored nje staviti sud sa hladnom vodom. U vodu koja vri ubacivati korice. Kuvati ih kratko, svega po 2-3 minuta.
Zatim ih odmah prebaciti u sud sa hladnom vodom, pa posle prebaciti u cediljku. Tako uraditi sa svim koricama.
Luk sitno nasjeckati, pa ga propržiti da postane staklast. Dodati mu mljeveno meso i nastaviti sa dinstanjem sve dok meso ne promeni boju. Pred kraj dodati paradajz sos i začine po ukusu. Lijepo ukrčkati da suvišna tečnost uvri, pa skloniti sa vatre i prohladiti.
Koru koja je na dnu pekača dobro nauljiti. Preko nje rasporediti dvije korice koje su se lepo ocijeile. Zatim preko njih nanijeti sloj fila sa mesom.
Postupak sa slaganjem fila i kora ponavljati dok se materijal ne potroši. Lazanje ušuškati sa preostale dvije korice i krajeve donje velike kore lijepo uvući.