Jako meke, u finom sosu a priprema veoma jednostavna i brza…
Sastojci:
• 5 vecih krmenadli (oko 1 kg)
• 1 glavica crnog luka
• 5 čenova bijelog luka
• 1 goveđa kocka za supu
• pola litre vrele vode
• 1 dl bijelog vin
• od začina so, biber, lovorov list
• ulje, brašno za paniranje
Priprema:
Krmenadlama odstraniti kosti, oprati ih, posušitu ubrusom, istanjiti čekićem, posoliti i pobiberiti. Zatim ih uvaljati u brašno i pržiti na ulju u tiganju da dobiju lijepu, rumenu boju. Kada se isprže – slagati ih u vatrostalnu posudu poprskanu uljem. Preko krmenadli staviti nekoliko lovorovih listića.
Na istom ulju na kome su se pržile krmenadle, propržiti crni luk isjeckan na rebarca, zatim dodati sitno isjeckan bijeli luk i 3, 4 kašike brašna. U pola litre vrele vode razmutiti sitno izmrvljenu kocku za supu i time preliti luk i brašno u tiganju, jos malo miješati da se zgusne i malo posoliti.
Preliti krmenadle sosom iz tiganja, da ih potpuno prekrije sos jer ce one tečnost upiti. Poprskati ih vinom. Poklopiti vatrostalnu posudu ili je prekriti alu-folijom i peći u rerni 45 minuta na 180 stepeni, zatim otklopiti i peći jos deset minuta otkriveno.
U preliv možete dodati i po kašičicu slatke i ljute mljevene paprike jer bude veoma fino i pikantno.