Američki pronalazač Klarens Birdsaj, kom možemo da zahvalimo na pronalasku dubokog zamrzavanja kao načina za čuvanje namirnica rođen je devetog decembra 1886. godine u Njujorku.
Rođen je kao šesto od devetoro djece Klarens Frenk Birdsaj I i njegove supruge Ejde Džejn Andervud.
Svoju karijeru je započeo kao taksidermista, a izvjesno vrijeme radio je u Arizoni i Novom Meksiku kao “asistent naturalista”, što je podrazumijevalo lov na kojote.
U narednim godinama, radio je slične poslove u Labradoru, gdje se zainteresovao za čuvanje hrane zamrzavanjem, naročito brzim metodama. Stekao je znanja o pecanju pod vrlo tankim ledom i primijetio da se riba brzo zamrzava na temperaturi od -40 stepeni, kao i to da je ona, kada se odmrzne ukusna koliko i svježa riba. Takođe, primijetio je i da je zamrznula morska riba koja se može kupiti u Njujorku lošijeg ukusa od one koja se konzumira na poluostvru Labrador, te je tragao za načinom da primijeni ovo znanje.
Već 1922. godine započeo je niz eksperimenata čiji je cilj bio uspješno zamrzavanje ribe, a ubrzo je osnovao sopstvenu kompaniju Birdseye Seafoods Inc. Kompanija je ubrzo bankrotirala zbog nedovoljnog interesovanja kupaca za njegove proizvode, ali je Birsaj nedugo kasnije razvio novi način zamrzavanja. Naime, pakovao je ribu u kartone, a onda je zamrzavao pritiskom između dvije zamrznute površine. Nakon toga, Birdsaj je osnovao kompaniju General Seafood Corporation, čiji su principi proizvode počivali na ovom metodu.
Tokom 1925. godine, Birdsaj se seli u Masačusets, gdje je započeo proizvodnju dvopojasnog frižidera koji je kasnije patentirao i koji predstavlja osnovu za moderne uređaje za zamrzavanje hrane.
Klarens Frenk Birdsaj II je ostatak svog života ostao posvećen ovoj ideji i vredno radio na unapređivanju sistema.
Preminuo je sedmog oktobra 1956. u njujorškom hotelu “Gramerski Park”. Kremiran je, a njegov pepeo rasut je po talasima Atlantskog okeana.