Najnježniji desert na svijetu!
Sastojci za koru: 8 bjelanaca, 6 kašika šećera, 3 kašike kakaoa, 200 g lješnika.
Za fil: 1/2 litre mlijeka, 8 žumanaca, 3 kašike brašna, 8 kašika šećera, 1/2 litre slatke pavlake, 1 kesica želatina, 2 kesice vanilin šećera.
Priprema: Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca, dodati šećer i još mutiti, da se šećer skroz izmuti. Dodati kakao, pa izmiješati varjačom i na kraju umiješati lješnike. U tepsiju staviti pek papir pa istresti smjesu i peći na 180 stepeni. Peći u manjoj tepsiji da može da se presiječe, kako bi se dobile dve kore.
Mlijeko staviti da provri, a prije toga odvojiti toliko da se izmute žumanca i brašno, šećer i vanilin šećer. Kad mlijeko provri, u njemu zakuvati razmućene sastojke. Kad se zgusne ostaviti da se skroz ohladi.
Želatin razmutiti sa malo vode i ostaviti da odstoji, pa ga dodati ohlađenom filu. Na kraju umiješajte i umućenu slatku pavlaku.
Podijeliti fil na dva dijela, tako da vam za drugu ostane više za dekoraciju odozgo i sa strane.
Napomena: Torta je idealna za porodičnu poslasticu ili manje slavlje, a ako vam u goste dolazi mnogo ljudi, napravite duplu mjeru, jer ne izlazi mnogo velika.