Pravi proljećni ukus.
Sastojci
Za tijesto:
- 100 gr putera
- 30 gr šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 žumanceta
- 200 gr brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za koricu:
- 3 bjelanceta
- 150 gr šećera
- 1 kašika soka od limuna
- 2 kašike gustina
Za fil od malina:
- 600 gr malina
- 4 dcl vode
- 5 kašika šećera
- 3 pudinga od maline
Za bijeli fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 100 gr bijele čokolade
- 250 gr kisjele pavlake
Za čokoladni preliv:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 gr čokolade
Način pripreme
Napraviti tijesto. Umutiti 100 gr putera sa šećerom u prahu, 1 vanilin šećerom, dodati 3 žumanca, dobro umutiti i dodati brašni i prašak za pecivo.
Zamijesiti tijesto uviti u providnu foliju i ostaviti da stane 1 sat u frižideru.
Odstajalo tijesto tanko razvaljati na papir za pečenje veličine 25x 35 cm, izbockati viljuškom i peći na 180 stepeni 8-10 minuta.
Umutiti 3 bjelanceta sa 150 gr šećera, dodati 1 kašiku soka od limuna i 2 kašike gustina. Masu staviti na papir za pečenje veličine 25 x 35 cm. Peći na 100 stepeni 1 sat.
Fil od malina:
U posudu staviti 600 gr malina, 2 dcl vode i 5 kašika šećera. Kuvati dok se šećer ne istopi.
Umutiti 3 pudinga od maline sa 2 dcl vode, dodati u kuvane maline i sve skupa kuvati dok se ne zgusne i toplo staviti na pečenu koru od tijesta i ostaviti da se ohladi.
Umutiti 500 ml slatke pavlake, dodati 100 gr istopljene bijele čokolade i 250 gr kisjele pavlake.
Masu staviti preko malina. Preko malina pečenu hladnu koru.
Na tihoj vatri istopiti miješajući 200 ml slatke pavlake i 200 gr čokolade ( masa ne smije da provri), prohladiti i preliti preko kore.
Ohladiti kolač i sjeći na kocke.