Peršun, koji svi često koristimo u kulinarstvu, nije samo začin. Kao čaj ili sok može vam pomoći u liječenju nekih bolesti, ali i pri mršavljenju. Izuzetno je bogat mineralima i vitaminima C i A, kao i izuzetno retkim B12, koji je važan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.
Ova mala mediteranska biljka sa nama je više od 2000 godina i nosi u sebi mnoštvo vitamina, zahvaljujući čemu ona jača imunitet, kosti i nervni sistem.
Peršun je posebno bogat vitaminom C i gvožđem, pa je zbog tog koristan i u slučajevima anemije ili umora. Povoljno utiče na obnavljanje krvnih ćelija i poboljšava elastičnost krvnih sudova.
Sok ili čaj od peršuna odličan je za one koji imaju problema sa pijeskom ili kamenom u bubregu, jer ova biljka ima dijuretička svojstva i olakšava izbacivanje tečnosti iz organizma. Istraživanja su pokazala da sa svježim, čistim sokom od peršuna možete sami izbaciti kamen ili pijesak iz bubrega bez lekarske intervencije.
Sa peršunom možete riješiti i problem sa gasovima. Pijte čisti sok ove biljke pomiješan sa nekim drugim sokom lagano, gutljaj po gutljaj. (Nipošto, odjednom, jer to može pogoršati stanje).
Uz sve to, peršun je dobar protiv bakterija i za probleme sa urinarnim traktom. Neki su ga koristili i u borbi protiv ešerihije koli.
Takođe, povoljno utiče na cirkulaciju i srčane tegobe. Zbog apipola, sastojka koji izaziva nadražaj unutrašnjih organa, otklanja i smetnje u protoku krvi. Međutim, treba napomenuti da ovog sastojka najviše ima u eteričnom ulju koje se dobija iz peršunovog semena i korena. Eterična ulja peršuna stimulišu funkciju materice, povećavaju količinu mokraće, smanjuju infekciju urinarnog trakta i uništavaju bakterije.
Kao začin može da se koristi osušen i sitno isjeckan list peršuna, ali i korjen.