U koliko ste ljubitelj Plazma keksa, evo jedan brz i ukusan recept, za šest osoba (broj varira u zavisnosti od veličine čaše)
Umak od jabuka:
• 3 jabuke, srednje veličine
• 50 g putera
• 50 g smeđeg šećera
• štapić cimeta
• sok od limuna, za prskanje jabuka
Karamelizovani orasi:
• 50 g šećera
• 50 g oraha
“Kora”:
• 125 g mljevene Plazme
• 50 g putera
Fil:
• 250 ml slatke pavlake
• 200 g krem sira
• 1 kašika šećera u prahu
• 20 g bijele čokolade
Priprema:
Jabuke ogulite, pa isjeckajte na kockice. Obavezno poprskajte sa sokom od limuna kako ne bi potamnile. U tiganj stavite puter i sačekajte da se otopi. Dodajte jabuke i štapić cimeta. Sotirajte par minuta, pa pospite sa šećerom. Krčkajte sve još nekoliko minuta, ali ne dozvolite da se jabuke raspadnu i pretvore u kašu. Ako jabuke pušte vodu, možete dodati na vrh kašičice gustina kako bi se tečnost zgusnula. Gotove jabuke prebacite u činiju i ostavite da se ohlade.
Za karamelizovane orahe, pripremite papir pečenje i stavite ga na pleh. U tiganj u kome ste spremali jabuke sipajte šećer pa stavite na srednju vatru dok se ne otopi, sačekajte da poprimi braon boju pa dodajte orahe. Brzo promešajte pa izlijte na papir za pečenje, malo sa varjačom razvucite masu. Kada se ohladi, nožem usitnite karamelizovane orahe.
Pripremite čaše u kojima ćete servirati desert.
Mljeveni keks sjedinite sa kockicama hladnog putera kako bi dobili masu sličnu mokrom pesku. Rasporedite u čaše. Otopiti bijelu čokoladu i ostavite da se ohladi. Krem siru dodajte šećer u prahu pa dobro sjedinite. Slatku pavlaku umutite u mekani snijeg, tek koliko da drži oblik. Dodajte joj krem sir i sve lagano sjedinite. Na kraju umiješajte bijelu čokoladu. Sipajte u čase preko keksa. Ostavite u frižider dok se jabuke hlade.
Preko fila sipajte ohlađene jabuke i pospite karamelizovanim orasima.