Ko voli podvarak, onda mu neće pasti teško da isproba kakav je u kombinaciji sa dimljenim šaranom. Dodajte malo začina, povrća, aleve paprike i biće savršeno.
Sastojci:
1 kg kisjelog kupusa ribanca
200 g crnog luka
200 g šargarepe
100 g korijena celera
2 čena bijelog luka
1 kašičica mljevenog kima
3-4 listića lovora
2 kašike aleve paprike
2 kašičice mljevenog bibera
po ukusu suvi biljni začin
200 ml ulja
800 g dimljenog šarana
Priprema:
- Ulje staviti u odgovarajuću posudu i staviti da se zagrije. Kupus ribanac (ako je previše slan isprati ga u nekoliko voda) staviti u dublju vanglicu. Dodati sitno isjeckani crni luk, bijeli luk, šargarepu i celer. Posuti mljevenim biberom i kimom, pa sve rukom promiješati. Na zagrijano ulje staviti pola količine pripremljenog kupusa, promiješati pa staviti ostatak kupusa. U kupus staviti listiće lovora. U polupokrivenoj posudi dinstati kupus uz povremeno miješanje (ako je potrebno sipati malo vrele vode). Kupus dinstati na srednjoj temperaturi dok ne omekša. Zatim ga posuti suvim biljnim začinom po ukusu i alevom paprikom. Promiješati.
- Rernu uključiti da se zagrije na 200 stepeni. Dimljeni šaran isjeći na parčiće (veličinu parčića sami odredite), poređati ga po površini kupusa i malo ga pritisnuti da upadne u kupus. Staviti u rernu da se zapeče oko 20-30 minuta, sve zavisi od šporeta.
Izvor: recepti.com