Pohovani štapići sa mocarelom i šunkom su jednostavno savršeni, možete da ih pravite za užinu ili za goste, brzo su gotovi.
SASTOJCI
- 60 g brašna
- 4 velika jajeta
- 60 g parmezana, sitno rendanog
- 470 g prezli
- 12 štapića mocarela sira
- 12 tankih kriški šunke
- 950 ml ulja
- morska so
- 6 kašika majoneza
- 2 kašike senfa
- 2 kašičice balzamiko sirćeta
- 1 kašičica bijelog luka u prahu
- 1 kašičica svježe mljevenog crnog bibera
RECEPT
Kako biste napravili ove štapiće prvo sipajte brašno u plitku posudu. U drugoj plitkoj posudi umutite jaja dok se ne sjedine. U trećoj plitkoj posudi pomiješajte parmezan i prezle.
Umotajte svaki štapić mocarele u 1 krišku šunke. Poređajte na tanjir ili pleh za pečenje. Uvaljajte štapić mocarele koji je umotan u šunku, u brašno, pa otresite višak.
Uvaljajte u jaje, ostavite da se višak ocijedi, zatim uvaljajte u smjesu parmezana, lagano pritiskajući da se zalepi. Ponovo umočite u smjesu jaja i parmezana, stvarajući dvostruki sloj prezli. Ponovite sa preostalim štapićima mocarele.
U veliki duboki tiganj sipajte ulje. Zagrijevajte na jakoj vatri. Pržite štapiće mocarele u serijama, povremeno okrećući hvataljkom, dok ne porumene, oko 3 minuta. Prebacite na rešetku postavljenu na pleh za pečenje i odmah pospite morskom solju.
U maloj posudi umutite majonez, senf, sirće, bijeli luk u prahu i biber. Prebacite štapiće mocarele na tanjir. Servirajte sa umakom.