Vrijeme je posta, posne Jafa kocke su idealne da se zasladite.
Za tijesto potrebni sastojci:
2 dl kašastog soka od kajsije
1,5 dl kisjele vode
1 dl ulja
100 g šećera
1 kesica praška za pecivo
30 kašika brašna
Za fil:
150 g šećera
1 dl vode
1 veća zamrznuta pomorandža
50 g margarina
100 g mljevenih oraha
150 g mljevene posne plazme
Za glazuru:
150 g posne čokolade
20 g margarina
3 kašike ulja
Način pripreme:
1. Umutiti sok, kisjelu vodu, šećer i ulje. Kada se šećer otopi, dodati brašno kome smo dodali prašak za pecivo. Sve sjediniti u glatku masu bez grudvica. Pleh u obliku pravougaonika podmazati ili obložiti pek papirom i sipati tijesto. Zagrijati rernu na 250 C, pa staviti kolač da se peče, posle 10 minuta, smanjiti temperaturu na 21o C, i peći još dvadesetak minuta.
2. Za vrijeme dok se tijesto peče, staviti na vatru vodu i šećer da se špinuje. Kada se masa napravi kao za slatko, dodati margarin i još malo kuvati. Skloniti sa vatre, pa dodati rendanu smrznutu pomorandžu, zatim keks i orahe. Sve lijepo sjediniti i ostaviti da se hladi. Kada je kolač pečen, preko toplog kolača rasporediti hladan fil.
3. Rastopiti čokoladu sa margarinom i uljem, pa preliti glazuru preko fila. Kada se ohladi kolač, sjeći u kocke i služiti.