Badnji dan je jedan od posnih dana u godini za pravoslavne Hrišćane. Uvijek dobar izbor za posni ručak može biti pasulj, čak i za one koji Badnji dan poste na vodi.
1/2 kg pasulja
2 glavice (srednje) crnog luka
4 češnja bijelog luka
3 lista lorbera
200 ml pasiranog paradajza
1 šargarepa
celer
paškanat
peršun
suvi biljni začin
biber
2 kašičice brašna
voda
Priprema:
Staviti pasulj u šerpu, naliti vodom i staviti da prokuva. Kada prokuva, procediti pasulj i naliti ponovo sa vodom. Dodati sitno isjeckani crni luk i šargarepu. Korijen peršuna, paškanata i celera (količina po želji) isjeckati na kockice i dodati pasulju. Ubaciti lorber, posuti suvim biljnim začinom (po želji) i staviti da se kuva.
Kada je pasulj prilično raskuvan, 10-ak minuta pri kraju, dodati pasirani paradajz, u kome se razmuti brašno. Dodati sitno isejeckani bijeli luk, pobiberiti i ako je potrebno posuti još sa suvim biljnim začinom. Ostaviti još malo da se kuva i ručak je gotov.