Ako tražite nešto efikasno za predjelo, ovi posni slani mafini su odličan izbor – lagani i veoma ukusni.
Sastojci:
brašno – 230 g
brašno – 230 g
biljno mlijeko – 200 ml (sojino, bademovo ili dr.)
maslinovo ulje – 50 ml
prašak za pecivo – jedan komad
sok od limuna – 10 g, svježe cijeđen
crvene paprike – jedan komad
koncentrat paradajza – jedna kašičica
mladi luk – dva struka, pera (ili vezica sremuša)
korijander – 1 kašičica, sušeni listovi
origano – 1 kašičica
so – 1 kašičica
sjemenke bundeve – dvije supene kašike, sirove, oguljene
sjemenke suncokreta – dvije supene kašike, sirove, oguljene
makovo sjeme – jedna ili dvije supene kašike
margarin – za podmazivanje kalupa
Način pripreme:
Crvene paprike isjeckajte na sitne kockice, izaberite onu papriku koja ima jarku boju, koja je mesasta i slatka.
Zelena perca luka sitno isjeckajte.
U posudi pomješajte biljno mlijeko sa maslinovim uljem, lumunovim sokom i solju.
U njih u djelovima prosejte brašno sa praškom za pecivo i miješajte dok ne postane homogeno. Ukoliko je konzistencija gusta, sipajte malo vode ili još biljnog mlijeka.
Smjesu podjelite na dva jednaka dijela. U jednoj izmješajte paprike i koncentrat paradajza, a u drugoj mladi luk i začine.
Margarinom podmažite silikonske kalupe za mafine. Mogu da se koriste i papirne korpice, ali one su malo veće i vrijeme pečenja će se blago povećati.
U svaki kalup sipajte po kašiku zelene smjese i dopunite crvenom, bez da punite do vrha.
Pospite suncokretovim, bundevinim i makovim sjemenom,
Pecite ukusne slane mafine 30 minuta na 165°C u prethodno zagrijanoj rerni.
Lagani i krhki, sa delikatnim i neupadljivim ukusom, ovi slani mafini su jednostavni za pripremu i veoma su efikasni.
Prijatno sa ovim efikasnim posnim slanim mafinima!