Sastojci i količina
šampinjoni 400 g
bukovača 400 g
file oslića 300 g
crni luk 4 glavice
šargarepa 2 komada
bijeli luk 4 čena
bijelo vino 2 dl
so po ukusu
biber po ukusu
soja sos 2 kašike
Ribu isijecite na krupnije komade. Luk isijecite na kockice, prodinstajte ga, pa dodajte rendanu šargarepu, sjeckani bijeli luk i bukovače isiječene na štapiće. Dinstajte, ali povremeno nalivajte vodom.
Kad bukovače omekšaju, dodajte šampinjone isečene na listiće i ribu. Nalijte vinom da ogrezne, pa nastavite da dinstate. Kad riba omekša, dodajte soja sos, začine i kašiku gustina, pa prokuvajte dok se gulaš blago ne zgusne.
Poslužite uz tjesteninu ili pirinač.