Ukupna količina otkupljenog kravljeg mlijeka u Crnoj Gori u trećem kvartalu ove godine iznosila je 7,3 miliona litara, što predstavlja rast od 1,3 odsto u odnosu na isti period prošle godine, saopštio je Monstat.
Prosječan sadržaj mliječne masti porastao je za 6,8 odsto, dok je sadržaj proteina povećan za 4,9 odsto u odnosu na treći kvartal prošle godine.
„U trećem kvartalu zabilježen je rast proizvodnje kajmaka za 19,8 odsto i sira za 9,6 odsto“, navedeno je u saopštenju.
Međutim, pad je registrovan u nekoliko ključnih kategorija. Proizvodnja konzumnog mlijeka smanjena je za 16,8 odsto, pavlake za 12,9 odsto, drugih žuto-masnih proizvoda za 8,9 odsto, dok je proizvodnja fermentisanih mliječnih proizvoda pala za 1,9 odsto.
Podaci ukazuju na promjene u potrošačkim navikama i mogućnosti prilagođavanja sektora mliječne industrije novim trendovima na tržištu.
Izvor: MINA