Do najvećeg praznika kod pravoslavaca ostalo je još nekoliko dana i već je vreme da počnemo da razmišljamo o tome šta će se naći na svečanoj vaskršnjoj trpezi.
Predjelo je možda najteže izabrati – treba da bude savršenog ukusa, ali dovoljno lagano da “ostane mjesta” za glavno jelo i desert. Zato mnogi časopisi preporučuju bijelu čorbu sa knedlama od sira.
Sastojci: 150 g sira, 500 ml mlijeka, 200 g sjeckane šargarepe, 2 sjeckana krompira, 200 ml kisele pavlake, 500 ml vode, 3 kašike brašna, 1 jaje, 1 kašika mješavine začina, 1 kašičica mirođije, ulje, so, mljeveni crni biber.
Praznici su sjajno vrijeme za isprobavanje novih recepata! Za glavno jelo predlog je sočna šunka u mekanom, domaćem hlebu.
Sastojci: 1-2,5 kg dimljene šunke (ili suvog vrata, buta…) 600 g – 1 kg brašna, kocka svežeg kvasca, 2-3 kašičice soli, 2-3 kašike ulja, 2-5 dl mlake vode.
Za desert isprobajte tortu od bijele čokolade nestvarnog ukusa.
Sastojci: 15 jaja, 375 g šećera + 15 kašika, 375 g mljevenih lješnika (mogu orasi ili bademi), 375 g putera, 150 g bijele čokolade.
Ne dozvolite da se na vašoj trpezi ne nađe i uskršnja pogača!
Sastojci: 1,5 kg brašna, 30 g pivskog kvasca, 4 žumanceta, 4 kašike šećera, parče putera, kora limuna, žumance, so i malo mlijeka.
Na Veliki petak mnogim ženama preostane dosta ispucalih jaja koja nisu mogle da iskoriste za farbanje. Nemojte da ih bacate – napravite od njih preslatka punjena jaja u obliku pilića!