Ukoliko volite jednostavne, hrskave, brze ali pre svega ukusne poslastice evo jedan super recept za vas. Italijanski cantucci ili po našem badem biskviti/kolačići se lako spremaju i dugo ostaju svježi pa ćete uvek imati pri ruci poslasticu uz popodnevnu kafu
Sadržaj:
250g brašna T-400
150g šećera
prstohvat soli
2 jaja, velika
narendana kora jednog limuna
1 kesica praška za pecivo
200g badema
50g suvih brusnica
Priprema:
1. Bademe kratko istostirati. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
2. Jaja kratko ulupati viljuškom.
3. Sve suve sastojke odmeriti i sipati u veću posudu. Suvim sastojcima dodati jaja. Rukom fino umesiti srednje mekano testo. Na samom kraju testu dodati bademe i brusnice pa sve još jednom dobro premesiti. Testo podeliti na 2 dela, pa svaki deo urolati u oblik valjaka. Minimalno ga spljoštiti na vrhu. Oba dela staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pa ih peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
4. Biskvite izvaditi iz rerne i dok su još topli svaki valjak iseći na komade od po 1,5cm pa ih ređati na papir za pečenje.
5. Vratiti u rernu i peći ih još 5 minuta na istoj temperaturi.