Čokoladni brauni sa pomorandžom oduševiće goste, prepun je čokolade i predivnog izgleda.
Sastojci:
300 grama crne čokolade
250 grama maslaca
200 grama jaja
130 grama šećera
prstohvat soli
30 grama kukuruznog skroba
Za fil:
200 grama bele čokolade
narandžasta boja za hranu
200 grama slatke pavlake
5 grama želatina
Za glazuru:
svježe rendana kora od 1 pomorandže
300 grama slatke pavlake
340 grama crne čokolade
5 grama želatina
Recept za čokoladni brauni sa pomorandžom:
Kako biste napravili ovaj kolač, dan ranije pomiješajte koricu pomorandže u 300 gram hladne, slatke pavlake. Pokrijte posudu i ostavite u frižideru preko noći. Obložite dno okruglog pleha za torte od 20 cm aluminijumskom folijom i ostavite ga sa strane. Zagrijte rernu na 180°C.
Crnu čokoladu izlomite na komade, a puter isjecite na kockice. Otopite ih odvojeno, pa u otopljenu čokoladu sipajte otopljeni puter i promiješajte da se sjedine. Dodajte jaja jedno po jedno dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte šećer i umutite da se sjedini. Dodajte so i prosijani kukuruzni skrob i dobro promiješajte.
Sipajte smjesu u pripremljen pleh i pecite na 180°C 25 – 30 minuta. Izvadite patišpanj iz rerne i izravnajte gornji dio zadnjom stranom kašike, dok je još vruć. Ostavite da se potpuno ohladi. Za fil od narandže prvo pripremite želatin. Zagrijte slatku pavlaku, pa u nju dodajte želatin. Miješajte dok se želatin ne rastopi. Prelijte smjesu preko bijele čokolade i promiješajte da se rastopi, pa dodajte narandžastu boju za hranu.