Uskrs je idealno vrijeme za pripremu jednostavnih, ali efektnih kolača koji će uljepšati prazničnu trpezu. Uskršnji rolat od kokosa je savršen izbor – ne zahtijeva pečenje, brzo se priprema, a svojim izgledom i ukusom oduševljava i djecu i odrasle. Kombinacija kokosa i čokoladnog punjenja daje mu bogat, ali prijatan ukus, dok njegov dekorativni izgled podsjeća na prazničnu toplinu doma.
Sastojci:
Za koru:
300 g mljevenog keksa
150 g šećera u prahu
100 g kokosa
100 ml mlijeka
100 g putera (ili margarina)
2 kašike kakaa
Za fil:
150 g putera
150 g šećera u prahu
100 g kokosa
1 kašičica vanilin šećera
Priprema:
Priprema kore: U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, šećer u prahu, kokos i kakao. Dodajte otopljeni puter i mlijeko, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Formiranje podloge: Smjesu rasporedite na papir za pečenje i razvucite u pravougaonik debljine oko 1 cm.
Priprema fila: Umutite puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, zatim dodajte kokos i sve dobro sjedinite.
Filovanje i rolanje: Fil ravnomjerno rasporedite preko kore, pa pažljivo urolajte uz pomoć papira za pečenje.
Hlađenje: Rolat stavite u frižider na najmanje 2 sata da se stegne.
Serviranje: Isijecite na kolutove i po želji pospite kokosom ili šećerom u prahu
