Predlog za glavno jelo: Dinstani kupus sa slaninom

Dinstani kupus sa slaninom jedno je od onih tradicionalnih jela koje se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Jednostavan je za pripremu, a bogat ukus kupusa i dimljene slanine daje mu posebnu aromu koja podsjeća na domaću kuhinju i tople porodične ručkove. Ovo jelo je zasitno, ekonomično i odlično se slaže uz domaći hljeb ili kuvani krompir.

Sastojci:

• 1 glavica svježeg kupusa

• 150–200 g slanine

• 1 glavica crnog luka

• 2 čena bijelog luka

• 1 šargarepa (po želji)

• 2 kašike ulja

• 1 kašičica mljevene crvene paprike

• so i biber po ukusu

• 1 lovorov list

• oko 100 ml vode

Priprema:

1. Kupus sitno isjeckajte ili narendajte. Luk isjeckajte na sitne kockice, a šargarepu narendajte.

2. Slaninu isijecite na manje komade ili kockice.

3. U dubljoj šerpi zagrijte ulje, dodajte slaninu i kratko je propržite dok ne pusti masnoću i dobije zlatnu boju.

4. Dodajte crni i bijeli luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne omekšaju.

5. Ubacite kupus i šargarepu, promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri.

6. Dodajte crvenu papriku, lovorov list, so i biber, pa nalijte malo vode.

7. Poklopite i dinstajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje, dok kupus potpuno ne omekša.

Po želji, pred kraj možete dodati još malo bibera ili paprike za intenzivniji ukus. Dinstani kupus sa slaninom najukusniji je dok je topao, a mnogi kažu da je još bolji kada se podgrije narednog dana.