Pileći file u kremastom sosu od pečuraka je jelo koje spaja sočno meso i bogate arome. Idealan je za porodične obroke ili svečane prilike.
Jednostavan za pripremu, a izgleda i ima ukus kao da je iz restorana.
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 komada pilećeg filea
- 300 g šampinjona (ili mešavine pečuraka)
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 50 ml belog vina (opciono)
- 2 kašike maslinovog ulja ili putera
- So i biber po ukusu
- Kašičica suvog začina (npr. vegeta)
- Peršun za dekoraciju
Priprema:
- Priprema filea
- Filee operite, osušite i posolite.
- Na tiganju zagrejte maslinovo ulje ili puter i pržite filee 4-5 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih iz tiganja i stavite sa strane.
- Priprema sosa
- U istom tiganju dodajte sitno seckani crni i beli luk, pa propržite dok ne omekšaju.
- Dodajte šampinjone isečene na tanke listove i pržite dok ne puste vodu i blago porumene.
- Sipajte belo vino i kuvajte dok alkohol ne ispari (opciono).
- Dodavanje pavlake i začina
- Smanjite vatru i dodajte pavlaku za kuvanje. Začinite solju, biberom i suvim začinom. Kuvajte dok se sos ne zgusne (5-7 minuta).
- Spoj mesa i sosa
- Vratite pileće filee u tiganj i kuvajte još 5 minuta kako bi se meso spojilo sa sosom.
- Serviranje
- Jelo poslužite toplo, preliveno sosom, uz prilog poput pire krompira, pirinča ili testenine. Dekorišite seckanim peršunom.
Prijatno! 😊