Potaž ili kako se još zove kod nas, krem čorba od graška je zdrav i ukusan početak svakog ručka koji ćete uvijek rado ponoviti.
Sastojci:
- 400 gr mladog graška
- 1 glavica crnog luka (crvenog, praziluk, mladi luk…)
- 1/2 čena bijelog luka
- 1 manja šargarepa
- 1 manji krompir
- Suvi začini po ukusu
- 1 čaša neutralne ili biljne pavlake
- 1 kašika maslinovog ulja – po ukusu može i više
- So – po ukusu
- Biber – po ukusu
Priprema:
Sitno isjeckajte povrće. Propržite crni i beli luk, dodajte sitno isckanu šargarepu, krompir i dinstajte desetak minuta. Dodajte 1 l vode, možete dodati i manje ili više vode, zavisno od toga koliko želite da potaž bude gust. Dodajte so, biber, suve začine po ukusu i pakovanje mladog graška, pa kuvajte još 15 min. Zatim, štapnim mikserom sve usitnite, dodajte pavlaku, i vratite na vatru da sve još kratko provri.
Posluživanje:
Najbolje je poslužiti toplu. Može se servirati uz prepečeni hleb ili galete od pirinča.